Barbacoa de obra en Vizcaya: compara presupuestos y ahorra hasta un 40%

Barbacoa de obra en Vizcaya

En Bizkaia una barbacoa de kit instalada cuesta 750–1.700 € con IVA, y una de ladrillo refractario a medida, entre 1.800 y 3.650 €, de los más altos de España, porque los oficiales vizcaínos cobran caro. Como llueve buena parte del año, casi todas se hacen bajo cubierta: un porche, un tejadillo o un txoko abierto al jardín.

Asar chuletón, pescado o verduras a la brasa forma parte de la cultura vizcaína, y la barbacoa de obra está en caseríos de Mungia, Gernika o Durango, en chalés de Getxo, Berango o Sopela y en las lonjas convertidas en txokos de muchos pueblos. En casi todas la protección frente a la lluvia es tan importante como el hogar.

Si tienes un caserío en el Duranguesado o en Busturialdea, lo más habitual es hacer un conjunto con parrilla de altura regulable, mesa grande y leñero. Explícalo en Helpdone, gratis: lo leerán 6 albañiles como máximo, y te escriben los que puedan hacerlo.

¿Cuánto cuesta una barbacoa de obra en Vizcaya?

Precios orientativos con IVA del 21 %, material y mano de obra. Los oficiales vascos cobran más que la media española, y la obra se alarga los días de lluvia. En un txoko dentro de una lonja, la salida de humos por fachada o cubierta puede requerir proyecto y licencia.

¿Cuándo construir la barbacoa en Bizkaia?

1. Ene: esperas cortas
2. Feb: esperas cortas
3. Mar: algo de espera
4. Abr: esperas largas
5. May: esperas largas
6. Jun: esperas largas
7. Jul: esperas largas
8. Ago: algo de espera
9. Sep: algo de espera
10. Oct: esperas cortas
11. Nov: esperas cortas
12. Dic: esperas cortas

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La lluvia manda: el mortero refractario necesita varios días secos para fraguar bien, y entre noviembre y marzo son escasos en la costa vizcaína. Por eso la mayoría de obras se hacen de abril a julio. Septiembre suele ser buen mes para terminar una barbacoa cubierta antes del otoño.

Siempre bajo cubierta

Con el clima atlántico de Bizkaia, una barbacoa al descubierto se usa poco y se estropea antes: el agua entra en el hogar, oxida la parrilla y abre las juntas con las heladas. Un porche de madera laminada con teja, abierto por dos lados, deja asar con lluvia y protege la obra. Si la cubierta va pegada a la casa, el albañil debe aislar la pared y dimensionar la chimenea para que salga por encima del alero.

Asadores para chuletón y pescado

La parrilla vasca clásica es amplia, de acero inoxidable y con altura regulable mediante manivela o varios niveles, y se acompaña de un brasero lateral donde se hace la brasa con leña antes de pasarla bajo la parrilla. Es diferente de una barbacoa de carbón: díselo al albañil si quieres asar chuletón o besugo como en un asador.

Txokos y lonjas

Montar una parrilla dentro de una lonja o bajo un edificio de viviendas es otra historia: hace falta salida de humos reglamentaria, que normalmente sube por la fachada o el patio hasta la cubierta, y suele necesitar licencia de actividad o de obra y acuerdo de la comunidad. Infórmate en el ayuntamiento antes de pedir presupuesto.

Zonas en las que trabajan

Bilbao, Getxo, Berango, Sopela, Leioa, Mungia, Gernika-Lumo, Durango, Amorebieta-Etxano, Galdakao, Balmaseda, Bermeo.